Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 50 cl de lait entier
- Le zeste d’1/2 citron vert
- 20 cl de lait concentré sucré
- 1/2 CàC de muscade en poudre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1/2 CàC d’arôme vanille
- 4 CàS de cacao en poudre non sucré
- 1 bâton de cannelle
- 1 CàS de maïzena diluée dans un peu d’eau froide
ÉTAPES
- Ajouter tous les ingrédients, sauf la maïzena, dans votre casserole et mélanger à feu moyen jusqu’à complète dissolution du cacao. Cette opération dure en moyenne 5 minutes.
- Diluer la maïzena dans un peu d’eau avant de l’ajouter au chocolat chaud.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant constamment. Le chocolat va s’épaissir.
- Servir bien chaud.
NOTES
Le chocolat antillais ou plus précisément chocolat Martiniquais, appelé aussi chocolat communion, est une boisson chaude et épicée qui accompagnera parfaitement les pommes cannelles.
